☆水を飲むのはNG！辛すぎた料理の辛さを抑えて食べる方法｜東京・神奈川の賃貸併用住宅・注文住宅・戸建ては朝日建設

みなさま、こんにちは！
皆さんは辛い料理は好きですか？

私は比較的好きなのですが…、辛すぎるのは苦手です( ;∀;)
辛くて食べられない…！となってしまったときに、なるべく美味しく食べ進める方法をシーン別にご紹介いたします。

【水を飲んでも辛さに効果はない？】
辛い食べ物を食べると、つい水が欲しくなりますよね！
ですが、実は辛さを感じる原因である「カプサイシン」は油に溶けやすいため、
水を飲んでも辛さを広げてしまうだけ、ということもありますよ！




1、食べ物に混ぜられるとき
家で料理したものが辛すぎたとき、乳製品か酸味、油分を混ぜてみましょう。
乳製品は、牛乳、ヨーグルト、マヨネーズ、チーズなど。
あるものを試してみてほしいのですが、料理によって相性があるかと思います！

癖のないものを入れたいときには牛乳、水分を増やしたくないときはチーズなど試してみてください！

酸味は食べた時に辛さが抜けるのを助けてくれる働きがあります。
レモン、お酢などが効果的ですが、入れすぎると風味が変わってしまうため少しずつお試しください！


また、油が包み込みマイルドにするオリーブオイルなどもおすすめのようです(゜゜)
こちらも料理のないように合わせてお試しください。


２、食べ物に混ぜられないとき
外食先や複数人で分けるとき、混ぜられない状況もあるかと思います。
そんな時は、先ほど言った乳製品を食べることがおすすめです。
牛乳、ラッシー、ヨーグルト、アイス、カルピスなど口に含めることでカプサイシンを包み込み
辛さを和らげてくれる働きがあります。

また、乳製品がないときには「油を多く含んだ食べ物で中和」することを意識することがおすすめです！
炒め物やアヒージョなど、食べられるものがあれば意識して食べてみてください。

いかがでしたか？
せっかくなら、自分に辛すぎた料理もおいしく食べたいですよね(´▽｀*)
困ったときにはぜひお試しください！
それでは今回はこのへんで！